Вибір автоклаву для консервування – питання складне. Існує величезний вибір моделей, що відрізняються один від одного за вартістю нерідко в 2-3 рази. Про вибір та конструкцію матеріалу ми вже писали. У цій статті докладно розберемося в різниці між газовими та електричними автоклавами.
Різні типи нагріву: комфорт і ціна
Газовий (вогневий) автоклав призначений для нагрівання від зовнішнього джерела: газова плита, дров'яна або вугільна піч, електроплита, індукційна поверхня (для неї вибирають моделі із плоским дном).
Електричний автоклав нічим не відрізняється від газового, крім наявності власного нагрівального елемента, який живиться від електромережі. Через наявність додаткового блоку ціна електричних агрегатів дещо вища порівняно з газовими.
Найсучасніші моделі електричних автоклавів мають керуючий блок. Він самостійно підтримує потрібний тиск та температуру, включає та відключає нагрівання. Такі апарати є найзручнішими у використанні, але наявність додаткового обладнання для автоматизації впливає на вартість агрегату.
Плюси та мінуси вибору типу нагріву
Вогневий (газовий) автоклав дозволяє заощаджувати кошти при покупці. Це безперечний плюс. Такі вироби купують переважно для приватних будинків чи на дачу. Використовуються вони на відкритому вогні, в тому числі встановлюються на вуличних печах.
Плюси:
- Ціна автоклаву;
- Вартість палива (крім випадків, коли використовуються газові балони або тариф на газ помітно вищий, ніж на електрику).
Мінус:
- Апарат необхідно встановлювати на піч або на плиту, тобто. переміщати, що з урахуванням його ваги та габаритів може виявитися проблемою.
Електричний автоклав можна використовувати, у тому числі, на відкритому вогні. Просто знімаєте електроблок та отримуєте звичайний газовий агрегат.
Плюси:
- Комфорт використання.
- Безпека. Немає відкритого вогню, за наявності автоматики – точний постійний контроль.
- Можна використовувати як газовий (без електроблоку).
Мінус один – ціна. Чим більше і складніше обладнання, тим дорожче автоклав.
Як визначитися з вибором
Спробуємо скласти алгоритм, який допоможе визначитися з тим, чи варто доплачувати за електроблок в автоклаві:
- Наявність та ціна електроенергії. Якщо ви користуєтеся генератором на дачі або збираєтеся заготовляти тушонку на природі (полювання, риболовля та ін) переплачувати не має сенсу. Аналогічно, якщо ви хочете поставити побутовий автоклав на вуличній печі.
- Наявність та ціна газу у квартирі. Якщо ви консервуватимете в приміщенні, просто порівняйте вартість різних енергоносіїв. Якщо газ виявиться набагато дешевшим, електроблок ви не застосовуватимете. В іншому випадку, навпаки, ви все одно газовий агрегат поставите на електроплиту, тому є сенс заплатити трохи більше за зручність використання.
- Фінансові можливості та бажаний комфорт. Якщо ви розглядаєте як дешеві автоклави, тобто. готові доплачувати за безпеку та зручність, ваш вибір – електричний агрегат із блоком автоматики. Для виготовлення тушонки агрегат має працювати 5-6 годин. Весь цей час потрібно контролювати температуру та тиск. Автоматика це покращить, а ви зможете спокійно займатися своїми справами.
Як бачите, вибір насправді простий. Тепер потрібно визначитися з обсягами консервації, підібрати об'єм і купити в нашому інтернет-магазині кращий автоклав для вашої домашньої консервації.
Написати коментар